马可菠萝除柠檬酸外，还有丰富的蛋白质、维生素C、钾、粗纤维、果胶等成分，可收腹、美容、促消化、润肺、减肥等功效，因此被誉为“海洋宝藏”，是一种老少皆宜的水果。在选择马可菠萝时，要选择表皮颜色黄色、略带绿色的大果，色泽光泽鲜艳，无斑无痕，剥开后果肉金黄、气味浓郁，果肉细嫩多汁，味道极为甘甜爽口，可直接食用，也可制作各种美食。烤马可菠萝是马可菠萝的一种制作方式。将马可菠萝去皮，去芯，切成片，和蜜糖、黄油、柠檬汁等调料混合，入烤箱烤制10分钟，再撒上适量的椰蓉，清新美味。