红烧排骨是一道中国传统美食，深受人们喜爱。下面，我将分享一下制作红烧排骨的步骤和技巧，让你能够做出美味可口的红烧排骨。
材料：
- 猪肋排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
步骤：
- 准备排骨，用清水冲洗干净。
- 将排骨放入锅中，加入足够的水煮沸，焯水去除血水和杂质。
- 焯水后，将排骨捞出，沥干水分备用。
- 清洗姜片，切成细丝状。
- 热锅凉油，下入姜丝炒香。
- 将排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。
- 加入适量料酒，焯水后捞出。
- 将锅中的油倒掉，留下少许底油。
- 加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀至排骨上色。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟，至排骨熟烂入味。
- 最后，根据个人口味，可加入一些调味料和蔬菜提味，如生抽、老抽、葱段、蒜瓣等。
美味红烧排骨好吃又下饭，色香味俱佳，让人食欲大开。尝试一下这个简单的做法吧！
